Rezept für schnellen vegetarischen Flammkuchen mit Kürbis

Passend zur spätsommerlichen Übergangsstimmung gibt es heute ein schnelles Rezept für vegetarischen Flammkuchen mit Kürbis. Meine Eltern bauen dieses Jahr zum ersten Mal Kürbis im Schrebergarten an und ich habe eines der ersten Exemplare inklusive Blüten überreicht bekommen. Mir schwebte sofort eine Art leichte Pizza oder Quiche damit vor, denn die typischen Kürbisgerichte mag ich zwar sehr, finde sie aber für den Augenblick noch zu herbstlich. Als ich im Supermarkt den Flammkuchenteig entdeckte, war die Idee zu diesem leichten vegetarischen Gericht geboren. Ich finde sowohl die Farb- als auch Geschmackskombi von orangenen Kürbis und violetten Zwiebeln einfach bombastisch. Als weiteren Augenschmaus habe ich noch die Kürbisblüten verwendet, die allerdings für den Geschmack nix tun und auch getrost weggelassen werden können. Dieses Rezept ist ganz schnell gemacht und schmeckt so richtig schön nach Spätsommer. Viel Spaß beim Kochen!

Rezept für schnellen vegetarischen Flammkuchen mit Kürbis

Du brauchst für dieses Rezept:

• 1 Packung fertigen Flammkuchenteig
• 150g Schmand
• 1/8 Hokkaidokürbis, in sehr dünne Scheiben geschnitten
• 1-2 rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• ein paar Rosmarinzweige
• ggf. ein paar Kürbisblüten (alternativ gehen auch Zucchiniblüten), siehe meinen Tipp weiter unten
• Salz & Pfeffer aus der Mühle

So machst du den Flammkuchen:

1. Heize den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) auf, rolle den fertigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech aus und beschmiere ihn gleichmäßig mit dem Schmand
2. belege den Flammkuchenteig nun mit den Kürbischnitzen, den Zwiebelscheiben und den Rosmarinzweigen, ggf. auch mit den Blüten, wenn du welche einsetzen möchtest
3. backe den Flammkuchen auf mittlerer Schiene je nach Backofen für 12-15 Minuten bis er schön goldbraun gebacken ist
4. Salz und Pfeffer aus der Mühle drauf und guten Appetit!

 

!Tipp!: die Blüten sind rein dekorativ und es tut dem Geschmack gar keinen Abbruch, wenn du sie einfach weglässt. Ich bin ein totaler Augenmensch und da das Auge bekanntlich mit isst, habe ich die Blüten auf den Flammkuchen drapiert, weil ich finde, dass es sehr appetitlich aussieht. Zudem hatte ich einfach Glück, weil meine Eltern in ihrem Schrebergarten Kürbis anbauen und ich ganz leicht an die Blüten rangekommen bin. In Supermärkten oder auf Märkten sind sie schwer zu bekommen und geschmacklich gesehen lohnt sich eine Jagd darauf aus meiner Sicht eher weniger. Also – wenn du grad welche zur Hand hast, immer rauf damit auf den Flammkuchen, ansonsten kannst du die Blüten getrost weglassen und hast bei deinem vegetarischen Genuss kein bisschen an Geschmack eingebüßt. Und der ist am Ende ja immer noch das Entscheidende – auch bei dem schönsten Gericht ;-)

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Ich nehme mit diesem vegetarischen Flammkuchen-Rezept übrigens teil am Knuspersommer von Knusperstübchen. Ich freue mich, wenn du mir die Daumen drückst!