Brombeer-Pizza mit Fenchel & Ricotta

 

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich liebe Pizza. Der Mann liebt Pizza und die Kinder lieben Pizza. Von daher ist Pizza eines unserer liebsten Gerichte hier im Hause HAMMA. Für den Sohn darf es immer nur Salami ohne Käse sein, was Anderes kommt ihm nicht auf seine Pizza. Da die Kamikatze derzeit ALLES, was ihr Bruder macht, eins-zu-eins kopiert, gibt sie sich ebenfalls mit Salamipizza ohne Käse zufrieden. Der Mann und ich dagegen lieben zwar die Klassiker, aber genauso gerne experimentieren wir mit allen möglichen Teigen und Belägen nach Lust und Laune herum. Vor einiger Zeit schwebte mir die Vision einer Pizza mit Brombeeren vor, weil ich diese süßen Dinger so gerne mag und sie gerade Saison haben. Zunächst dachte ich bei Brombeeren an eine süße Pizza, aber ehrlich gesagt esse ich dann doch lieber Kuchen und bleibe bei Pizzen im herzhaften Bereich. Schau mal, was ich da zusammen experimetiert habe, es schmeckt wirklich sehr gut.

Einfaches Rezept für Brombeer-Pizza mit Fenchel & Ricotta

Du benötigst:

• 1 Packung fertigen Pizzateig aus der Kühlung
• 250g Ricotta
• 1 Fenchelknolle, in Streifen geschnitten und kurz in etwas Öl angebraten
• 250g Brombeeren
• 50g Haselnusskerne, grob gehackt und kurz angeröstet

So geht’s:

1. heize den Backofen auf 220°Celsius bei Ober- & Unterhitze auf
2. lege den Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech
3. betreiche den Teig erst mit dem Ricotta und belege ihn im Anschluss mit allen Zutaten
4. backe die Pizza für 10-12 Minuten goldbraun

 

Jetzt genieße sie!

 

Tipp!

Backe Pizza nicht bei Umluft, das trocknet sie unnötig aus.

 

 

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