Hallo 2019, da bist du nun und ich bin gespannt, was du alles mit dir bringen wirst. Dein Vorgänger war ein ereignisreiches Jahr und hat mich vieles gelehrt. Unter anderem, wie gut es mir tut, ausgewogen und vollwertig zu essen. Begonnen habe ich damit ganz unverhofft vor ein paar Wochen, als es mir nach den ersten […]
Ich erzähle euch heute eine kleine Geschichte. Von Spargel? Nein. Wenigstens von Fisch, Garnelen oder Rhabarber? Auch nicht. Sorry. In der Geschichte geht es um Offenheit gegenüber neuen Dingen. Ich bin schon immer ein relativ offener Mensch gewesen und habe gerne Neues ausprobiert ohne Vorbehalte. Ich bin schwanger nach Mexiko gereist, habe diesen Blog gestartet […]
Ich gestehe euch was – ich habe in den letzten Jahren das Thema Vatertag etwas schleifen lassen. Seit wir eigene Kinder haben, feiern der Mann und ich Muddi- & Vaddi-Tag eher als unsere eigenen Feste statt die unserer Eltern. Das finde ich okay – aus Kindern werden Eltern. So langsam aber werden meine eigenen Kids […]
Hey ihr Lieben, in der kulinarisch ausschweifenden Advents- und Weihnachtszeit haben wir es uns, wie es im Hause HAMMA Gesetz ist, so richtig gut gehen lassen. So richtig meine ich. Mit mehrfachen Raclette- und Käsefonduegelagen, Gänsen, Knödeln, Gulasch, Rouladen, einem sich biegenden Heiligabendbuffet, viel rotem Wein. Ständiger Begleiter, quasi so nebenbei: diverse Kuchen, […]
Wir haben diese Woche mal ein Hähnchen Shawarma gemacht, mit allem was wir gerne mögen: würziges zartes Fleisch, ein großer Salat mit Tomaten, Gurken und Avocados, einem guten Hummus, knusprigen Süßkartoffelpommes, viel Minze und Koriander sowie on top herrlichem frischen Naan-Brot. Das geht vom Magen direkt ins Herz und man denkt eine Sekunde darüber nach, […]
Der Mann und ich haben am Wochenende intensiv die Kochlöffel geschwungen. Wir lieben Experimente in der Küche und probieren ständig etwas Neues aus, wir können einfach nicht anders. Wir hatten Lust auf vegetarisch und eines dieser besonderen Rezepte war ein Fisch aus dem Ofen, überbacken mit Pumpernickel. Das klang selbst für unsere experimentierfreudigen Foodie-Ohren außergewöhnlich, […]
Passend zu meiner Sommermelancholie gab es diese Woche eine sommerlich-exotisch angehauchte Kürbissuppe. Das Beste aus dem Herbst ist mit asiatisch-tropischen Aromen eine Liaison eingegangen, die deinen Gaumen weghaut. Frisch und aufregend, aber gleichzeitig warm und cozy. Es ist keine Cremesuppe, sondern eine ganz reichhaltige Suppe mit einer Einlage aus butterweichen Kürbisstücken und köstlichem Reis, vergleichbar […]
Unser gemeinsamer samstäglicher Kochtag ist diese Woche aufgrund des Geburtstagsbesuches des Mannes ausgefallen und so zerbrach ich mir den Kopf darüber, was ich mir Gutes kochen könnte, ohne allzu viel Zeit zu investieren. In der Fülle der vielen Möglichkeiten dachte ich mir: Herbstzeit ist Pilzzeit, Barbara. Mit einer unbändigen Lust auf den Geschmack […]
In dieser verregneten kalten Woche hatten wir Lust auf wärmendes, kuscheliges Soulfood. Ja, richtig gehört, ich finde bestimmte Gerichte können sich von innen so wohlig kuschelig anfühlen. Klingt komisch, ist aber bei diesem Strudel wirklich so. Es ist die knusprig-sämige Konsistenz des Blätterteiges und der Kartoffeln, der volle, würzige Geschmack des Spinates in Verbindung […]
Diese Woche hat sich der Sohnemann eines seiner Lieblingsgerichte, den „Rote Beete-Reis, den ich schon als Baby mochte“, gewünscht. Tatsächlich hat er das Rote Beete-Risotto bereits als Kleinkind gerne gemocht und da es uns Großen auch immer gut geschmeckt hat, ist das Rezept nach und nach in unseren Familien-Rezept-Schatz eingegangen. Als sich der Sohn […]
Passend zur spätsommerlichen Übergangsstimmung gibt es heute ein schnelles Rezept für vegetarischen Flammkuchen mit Kürbis. Meine Eltern bauen dieses Jahr zum ersten Mal Kürbis im Schrebergarten an und ich habe eines der ersten Exemplare inklusive Blüten überreicht bekommen. Mir schwebte sofort eine Art leichte Pizza oder Quiche damit vor, denn die typischen Kürbisgerichte mag ich […]
Unsere Ferienzeit in Polen hat uns die köstlichsten frischen Zutaten beschert. Wir verbringen diese Woche in einem kleinen Küstenstädtchen am Waldrand und hier gibt es besten frischen Fisch in Hülle und Fülle. Außerdem hat gerade die Pilzsaison begonnen und mein Heimatland mit seinen weiten Wäldern ist ein wahres Pilzparadies. Wir sind alle vor ein […]
Derzeit lachen mich hier überall frische süße Zuckerschoten an und ich kann ihnen nicht widerstehen, denn sie erinnern mich an meine Kindheit. An die Sommer bei meiner Großmutter, die auf dem abgelegenen Dorf mit nur ein paar hundert Einwohnern lebt und einen großen Gemüsegarten hinter dem Haus hat. In den Sommerferien schlich ich mich […]
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich liebe Pizza. Der Mann liebt Pizza und die Kinder lieben Pizza. Von daher ist Pizza eines unserer liebsten Gerichte hier im Hause HAMMA. Für den Sohn darf es immer nur Salami ohne Käse sein, was Anderes kommt ihm nicht auf seine Pizza. Da die Kamikatze […]
Im Hause HAMMA haben letzten Freitag die Ferien begonnen und in ein paar Tagen geht es endlich in den großen Familien-Sommer-Urlaub. Zur Einstimmung habe ich gestern ein paar schöne Stunden mit den Kids am Rheinstrand verbracht. Mitgebracht habe ich euch eine kleine Inspiration für ein gemütliches Picknick am Strand. Ich liebe Picknicks sehr und habe […]
Letztes Wochenende hatten der Mann und ich mal wieder ein Wochenende nur für uns. Neben dem Aufräumen des Kellers (Whoooohooo! Nicht.) stand endlich mal wieder ausgiebiges Kochen auf dem Plan. Was haben wir beide zusammen gewerkelt in der Küche, es kamen Gerichte für die nächsten 3 (!) Posts zusammen. Das passiert eben, wenn der […]
Diese Woche gab es eines unserer absoluten Lieblings-Sommergerichte, einen Evergreen im Hause HAMMA sozusagen: Salat aus grünem Spargel, Avocado, Grapefruit und Cantaloupemelone mit Feta und Minzdressing. Leicht, erfrischend, lecker. Einfaches Rezept für Spargelsalat mit Feta & Minzdressing Zutaten für 2 Personen: 500g grünen Spargel 2 Avocado, in Scheiben geschnitten 2 Grapefruit, davon die ausgelösten […]
Der HAMMAmann und ich stehen total auf Tortillas und Wraps, weil man sie nach Herzenslust belegen kann. Und da wir viel Herzenslust verspüren, was das Essen angeht, stehen diese Leckereien bei uns hoch im Kurs. Diese Woche haben wir eine sehr sommerliche Version davon ausprobiert mit viel Grün und etwas vom Grill. Leicht und […]
Endlich beginnt die Nektarinen-Saison! Es ist eine meiner Lieblingsfrüchte, süß, saftig und wahnsinnig fruchtig. Vor allem in Kombination mit den herzhaften Aromen von Grillfleisch oder Käse finde ich Nektarinen einfach göttlich. Heute habe ich ein Chutney aus meinen Lieblingen gemacht mit roten Zwiebeln, Zucchini, Ingwer und etwas Chili. Es schmeckt traumhaft sommerlich, probiere es […]
Die Woche war hier sehr verregnet und auch sonst war hier alles irgendwie stressig und anstrengend. Aber ein Lichtblick und ein großes Stück Sommer mitten im trüben Wetter war mein Wassermelonen-Salat mit Gurke & Basilikum. Die Wassermelone gehört in unserem Haushalt zu den Top-3-Früchten und mit ein wenig Mango, Limette und Ingwer wird sie im […]
Ihr Liebsten, ist das nicht das allerherrlichste Sommerwetter, dass uns die Woche beschert worden ist? Ich hatte eine wirklich schöne, sonnendurchflutete Sommerwoche, schaut mal. Liebling ° Kulinarisch Mein Lieblingsessen der Woche war ein schneller, leichter Sommersalat mit einigen typischen Antipasti-Elementen. Da es die Tage so warm ist, ist das ein perfektes leichtes Essen, dass durch die Zugabe […]
Ich mag Donna Hay und ihre Rezepte. Sie sind schön simpel, aber immer zeitgemäß und einfach lecker. In ihrem neuen Kochbuch „Life in Balance“ präsentiert sie frische, gesunde Gerichte. Ich besitze das Buch leider noch nicht selber, habe das Rezept aber aus einer Buchvorstellung in einer Zeitschrift. Der Mann und ich lasen: „Blumenkohlpizza.“- Er: „Aha, ob […]
Der Mai ist da und bringt uns leckersten Spargel und köstlichste Erdbeeren mit. Natürlich kann man den Spargel pur mit etwas Butter genießen und die süßen Erdbeeren auf direktem Wege an den Gaumen befördern. Die kulinarisch Neugierigen unter uns können sich aber auch wieder neuen schmackhaften Variationen dieser beiden Frühlingsboten widmen und sich immer wieder […]
Hallo meine Lieben, ihr wisst noch, der Mann hat während unserer Urlaubswoche kochtechnisch wieder richtig Gas gegeben (siehe hier und hier) und ich habe heute ein tolles Rezept für euch aus seiner kreativen Experimentierphase. Es ist Kashke Bademjan, ein persischer Auberginendip, der das Aroma von 1001 Nacht auf den Gaumen zaubert. Auberginen, Linsen, Knoblauch und Minze gehen […]
Bei dem tollen Wetter hatten wir letzte Woche Lust auf etwas Leichtes. Wir blätterten also durch unsere Kochbücher und Zeitschriften auf der Suche nach Inspiration und wurden mit diesem Caesar Salad fündig. Ich kannte Grünkohl bisher nur mit Pinkel und war nicht gerade ein Fan dieses Gemüses. Aber der liebe Kollege erlebt gerade einen […]
Der Mann und ich haben so unsere Lieblingsgerichte und dieses Fischrezept ist sicherlich eines davon. Wir haben es vor Jahren in einem der ersten Jamie-Oliver-Kochbücher entdeckt und seit der ersten Zubereitung sind wir davon restlos begeistert. Wir stehen total auf asiatische Aromen und dieses Gericht ist eine wahre Aromabombe. Ingwer, Zitronengras, Knoblauch, Koriander und Limetten…eine […]
Vorletztes Wochenende hatte ich Geburtstag und nach langer Zeit und vielen Geburtstagen mit Kuchen aus der Fertigpackung hatte ich mal wieder Lust, meine Gäste so richtig schön zu bewirten. Da der Geburtstag auf einen Sonntag fiel, lag ein Brunch nahe. Das erschien mir am passendsten, denn ich finde, ein Brunch ist immer ungezwungen und entspannt für Gastgeber und […]
HAMMAmama 